”田代岳産”たけのこの魅力について

田代地域を含む東北地方や北海道・信州などでは「たけのこ」と言うと、全国的にたけのこと言って想像される太くて大きい筍とは違い、手の親指ほどの太さの根曲がり竹（姫竹）のことを指します。
中でも田代岳産のたけのこは、一般的なたけのこよりも柔らかく、甘みがあり、雪深い場所で生育するため、水分を多く吸収し、えぐみが少ないのが特徴です。
今年もたけのこシーズンが到来し、たけのこ採りに田代岳を目指す方もこれから増えてくるものと思います。
山に入るのは大変かもしれませんが、田代名産たけのこまつりでは、名物たけのこ汁を堪能することができますので、ぜひ、大館・田代の春の味覚を楽しみにしていてくださいね♪